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こんがり鶏肉の黒コショウ焼き

鶏もも肉をシンプルに、塩と粗びき黒コショウで味付けをした一品。最後にかけるバターでコクをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

1.5～2枚
  

塩

少々

オリーブ油

小さじ1.5

ドライパセリ

小さじ1/4

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/08/29
更新日：
2011/08/24

下準備

  • こんがり鶏肉の黒コショウ焼きの下準備1

    鶏もも肉は厚みのある部分に切り込みを入れ、1枚を4等分に切る。塩、粗びき黒コショウをすり込み、10分置く。

作り方

  1. こんがり鶏肉の黒コショウ焼きの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ入れ、焼き色がついて8割程火が通ったらひっくり返し、同様に焼き色をつけ、器に盛る。

  2. こんがり鶏肉の黒コショウ焼きの作り方3
    2

    (1)のフライパンの油を捨ててバターを溶かし、鶏もも肉にかけ、ドライパセリを散らす。お好みで分量外のしょうゆやウスターソースをかけお召し上がり下さい。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • こんがり鶏肉の黒コショウ焼き

      子供が食べやすいように少し小さめに切りました。シンプルな味付けですが、最後のバターでしっかりコクが出て美味しかったです。

    • こんがり鶏肉の黒コショウ焼き

      ちょっといい鶏肉が手に入ったので、鶏肉本来の味が感じられるこちらのレシピで作りました。最後のバターは省略しましたが、とっても美味しく頂けました。ごちそうさまでした。

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