E・レシピ

エリンギ ・ 4 ～6本
＜調味料＞
   酒 ・大さじ 3
   塩 ・小さじ 1/2
   砂糖 ・大さじ 1
   しょうゆ ・大さじ 1.5
粉山椒 ・ 少々
ゴマ油 ・大さじ 2

 エリンギは縦3～4つに切って分量外の塩を振り、分量外の酒を掛けからめておく。

【1】 フライパンにゴマ油を中火で熱し、エリンギに炒め色が付くくらいまで炒め、＜調味料＞を加えて汁気がなくなるまで炒める。