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魚のサラダ

掲載日:2005年09月

ジャンル：洋食 / サラダ | 種別：副菜

所要時間：20分

カロリー：104 kcal

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材料 - [ 4人分 ]

鯛 (刺身用) ・ 2 人分
   塩・少々
大根・ 4 cm
キュウリ・ 1/2 ～1本
刻み細ネギ・大さじ 2
＜合わせダレ＞
   レモン汁・ 1/2 個分
   粒マスタード・小さじ 1
   しょうゆ・大さじ 1
   オリーブ油・大さじ 1
   塩コショウ・少々
   玉ネギ (みじん切り) ・ 1/4 個分

下準備

	鯛がサクの場合は薄切りにして塩を振り掛け、ラップを掛けて冷蔵庫で冷やしながら、余分な水分を出す。
	大根は皮をむいて縦にせん切りにし、冷水に放って水気を切る。食べる直前までビニール袋等に入れて冷蔵庫で冷やしておく。お造りについている大根のケンを使う場合は、流水できれいに洗い、水気をよく切って使えば復活！
	キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更にせん切りにする。冷水に放ち、水気を切って大根と合わせる。
	＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

【1】 器にせん切りにした野菜を盛り、水気を拭き取った鯛を盛り合わせる。＜合わせダレ＞を掛け、刻み細ネギを散らせる。

2005年09月17日（Sat）の献立

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