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太鼓判 10+ おいしい!

ピーマンとサツマイモのきんぴら

20回 おいしい

炒めるだけの簡単レシピ。ピーマンとサツマイモの歯ごたえが良い!

ピーマンとサツマイモのきんぴら
献立
調理時間
119 Kcal
材料 ( 2 人分

サツマイモ1/4~1/2本
ゴマ油小さじ2~3

<調味料>

  小さじ1
  砂糖小さじ1.5
  しょうゆ小さじ1.5
  赤唐辛子(刻み)1/2本分
白ゴマ小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りして長さを半分に切る。

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さ3cmに切ってピーマンの太さに合わせて細切りにし、水に放つ。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水気をきったサツマイモを炒め、少し色が変わってきたらピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    全体にしんなりしたら、<調味料>の材料を加える。汁気がほとんどなくなるまで炒め、最後に白ゴマを加えてサッと和え、器に盛る。

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