しじみの炊き込みご飯
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- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2001/04/02
- 更新日：
- 2013/12/09
下準備
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お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
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しじみはザルに入れ、ぬるま湯でサッと洗い水気を切る。
-
ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。
作り方
-
1
炊飯器にお米、＜調味料＞、分量の位置までの水を加えひと混ぜする。しじみ、ショウガを加え、スイッチを入れる。
-
2
炊きあがれば10分そのままにして蒸らす。炊飯器の縁にそってしゃもじを1周してご飯との間に隙間を作り、底から持ち上げるようにほぐしながら混ぜて余分な水分を飛ばす。刻みミツバを加えてサックリ和え、お茶碗によそう。
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