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豆腐の梅ダレ

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1丁

新玉ネギ

1/2～1個

貝われ菜

1/2パック

<梅ダレ>

  

梅干し

2個
  

リンゴ酢

大さじ1.5
  

酒

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/05/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は4等分に切る。

  • キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。

  • 新玉ネギは繊維の方向(縦)に薄切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • 貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、水気を切って2cmの長さに切る。

  • 豆腐の梅ダレの下準備5

    梅干しは種を取り、果肉を包丁でペースト状になるまで叩き、他の＜梅ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐の梅ダレの作り方6
    1

    器に新玉ネギ、キュウリを盛り、その上に豆腐をのせて＜梅ダレ＞を掛け、貝われ菜をのせる。

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