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絶品 100+ おいしい！

柿ジャム

手作りだから味わえる特別な味。クラッカーの他にも、ヨーグルトやパンに添えてもおいしいですよ！

材料  （ 2 人分 ）

柿

2個

ハチミツ

小さじ2

レモン汁

小さじ1

クラッカー

(市販品)適量

ジャンル：
洋菓子 / ジャム、コンポート
種別：
デザート
公開日：
2011/10/12
更新日：
2014/07/14

下準備

  • 柿ジャムの下準備1

    柿は皮をむき、種がある場合は種を取ってザク切りにし、ミキサー、またはフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。

作り方

  1. 柿ジャムの作り方2
    1

    ホーロー、またはステンレスの鍋に柿、グラニュー糖、ハチミツ、レモン汁を入れて中火にかける。フツフツと煮たつ状態の弱火で、10分程トロッとするまで時々混ぜながら煮る。器に盛り、クラッカーを添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/rie nitta｜cooking/kazuyo nakajima

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