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レタスのシンプルサラダ

レタスのシンプルサラダ
献立
調理時間
69 Kcal
材料 ( 4 人分

レタス1/4~1/2個
ニンジン1/4本

<ドレッシシグ>

  スダチまたは ユズ汁大1
  柑橘の皮(すりおろし)適量
  サラダ油大2
  塩コショウ少々

下準備

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせ、水気を切り、抗菌のビニール袋に入れ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  • キュウリは両端を少し切り落として縦縞に皮をむき、5mm幅の斜め切りにする。サッと水洗いし、水気を切ってレタスと合わせ、冷やしておく。(縦縞に皮をむくのはピーラーを使うと便利ですよ)

  • ニンジンは皮をむいて縦に短冊切りにし、サッと熱湯を通して水に取り、水気を切ってレタスと合わせる。

  • <ドレッシング>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    器に野菜を盛り、<ドレッシング>を掛ける。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント> 
・スダチやユズなどは汁を絞る前に皮をすりおろす方が簡単。皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取って皮の表面を薄くすりおろしてから、2つに切って果汁をしぼります。ドレッシングに果汁を酸味、甘味として加えるだけより、皮のすりおろしを加えると、より香高い<ドレッシング>になります。ただし皮の内側の白い部分を多くすりおろすと苦くなるので、表面だけをすりおろして下さいね!

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