愛あるセレクトをしたいママのみかた

里芋のピリ辛サラダ

里芋もポテトサラダ風にマッシュにしたら美味しかった!今回はサツマイモも加えて、よりしっとりほくほく感。リンゴ酢と赤唐辛子でさっぱりなのにピリ辛ドレッシングで。

材料  ( 2 人分

里芋

6個

少々

少々

ルッコラ

3~4株

<ドレッシング>

  

砂糖

小2
  

リンゴ酢

大3
  

小1/3
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

ゴマ油

大2
  

サラダ油

大1

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2003/01/08
更新日:
2014/06/19

作り方

  1. 1

    里芋は皮ごとたわしで水洗いし、上下を切り落として水に放ち、サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm幅の輪切りにし塩水に放つ。耐熱容器にぬれたままの里芋、サツマイモを並べ、ふんわりラップをかけ電子レンジで5分加熱し、向きを変えて更に4~5分加熱する。竹串がス~ッと刺さればOKです。タオル等で包んで、皮をむき、ボウルに入れる。

  2. 2

    <ドレッシング>はよく混ぜ合わせておく。サヤインゲンは塩ゆでし、1cm幅に切る。ルッコラは1cm幅に切り、プチトマトは縦2~4等分に切る。

  3. 3

    1が熱いうちにマッシャーでつぶし、<ドレッシング>をかけ、全体にからめるように混ぜ合わせる。サヤインゲン、ルッコラを加え混ぜ合わせ、器に盛ってプチトマトを添える。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ