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絶品 100+ おいしい!

クッパ風春雨スタミナスープ

105回 おいしい

韓国の伝統料理クッパを春雨に変えてカロリーオフ。

クッパ風春雨スタミナスープ
献立
調理時間
450 Kcal
材料 ( 4 人分

牛肉(薄切り)200g

<調味料>

  コチュジャン大さじ1
  砂糖小さじ1
  しょうゆ大さじ1
  粉唐辛子小さじ2
  ゴマ油小さじ1
  ニンニク(すりおろし)1片分
ニンジン1/4本
ニラ1束
春雨160~200g

<スープ>

  オイスターソース大さじ1
  900ml
サラダ油少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • 牛薄切り肉は食べやすい長さに切り、抗菌の袋に入れ、<調味料>の材料を入れてよくもみ込む。

  • ニンジンは皮をむき、縦半分に切ってさらに横薄切りにする。

  • ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 豆モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

  • 春雨はたっぷりの熱湯につけてもどす。透き通ったらザルに上げて水気をきり、器に盛る。

作り方

  1. 1

    中華鍋、または鍋にサラダ油を熱し、牛薄切り肉を炒め、色が変わったらニンジンを加えて炒める。全体に火が通ったら<スープ>の材料を加える。

  2. 2

    煮たったらアクを取ってニラ、豆モヤシを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、春雨を盛った器に注ぐ。

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