韓国風の漬け丼が食べたくて参考にさせて頂きました。こちらのタレに10分程漬け置いただけですが、淡白なビンチョウマグロがすごくコクが出てピリ辛でとても美味しかったです!ワサビ醤油より好評でした!
イカとマグロのコチュジャン和え
イカとマグロで血を補い、コチュジャンで血行促進。疲労回復にも。
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photographs/naomi ota|cooking/kazumi yamashita
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