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ツナタマ丼

35回 おいしい

親子丼の鶏肉を今回はツナ缶で。家に常備してある缶詰を使ったお手軽レシピです。

ツナタマ丼
かんたん
調理時間
605 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ツナ(缶)1缶(1缶80g入り)

<下味>

  小さじ2
  砂糖小さじ2
  薄口しょうゆ大さじ1
玉ネギ1/2個
3~4個
だし汁120~150ml  作り方 >>

<調味料>

  みりん大さじ1
  砂糖大さじ2
  薄口しょうゆ大さじ1
  しょうゆ大さじ1
ミツバ(刻み)5~6本分
ご飯丼2杯分

作り方

  1. 1

    ツナはザルに上げて汁気をきり、小さめのフライパンに入れて<下味>の材料を加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで火を入れる。玉ネギは縦薄切りに、卵は溶いておく。

  2. 2

    別のフライパンにだし汁、<調味料>の材料、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たってきたら火を少し弱めて玉ネギが透き通るまで煮る。

  3. 3

    (1)のツナを入れ、溶き卵をまわし入れてフライパンの蓋をし、お好みの半熟加減まで煮て火を止め、ミツバを散らす。ミツバがしんなりしたら、ご飯をよそった器に煮汁ごとのせる。お好みで七味唐辛子を振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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