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焼きナスサラダ

焼きナスをサラダに!ちょっと意外な取り合わせですが、ショウガの効いたドレッシングがよく合うヘルシーな一品です。

焼きナスサラダ
かんたん
調理時間
185 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ナス3本
玉ネギ1/2個
レタス1/2個
トマト1/2個

<ドレッシング>

  ショウガ1片
  しょうゆ大1
  大1
  ゴマ油大2
  コショウ少々

作り方

  1. 1

    ナスはヘタのまわりに切り込みを入れ、ガクを切り落とし、強火で熱した焼網で皮が真っ黒になるまで焼き、竹串で皮をむく。

  2. 2

    レタスはザク切りにし、玉ネギは薄い輪切りにして水にさらし、水気を切った玉ネギとレタスは混ぜ合わせておく。トマトは種を取り、1.5cm角に切る。

  3. 3

    ショウガは皮をむいてすりおろし、<ドレッシング>の他の材料とよく混ぜる。

  4. 4

    器に2をしき、半分に切ったナスをのせ、ナスの周りにトマトを散らし、ドレッシングを回し掛ける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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