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春雨スープ

61回 おいしい
春雨スープ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

春雨20g
エノキ小1/3個
豚肉(薄切り)40g
ゴマ油小さじ1
刻みネギ大さじ1

<スープ>

  600ml
  鶏ガラスープの素小さじ2
  大さじ2
  小さじ1/2
  しょうゆ小さじ1/2

下準備

  • 春雨はぬるま湯に5分つけて戻し、食べやすい長さに切る。

  • 水煮タケノコは薄切りにする。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切って根元をほぐす。

  • 豚肉は細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。白っぽくなれば<スープ>の材料を加え、煮立てばアクを取る。

  2. 2

    刻みネギ以外の他の材料を加え、2~3分煮て火を止める。刻みネギを加え、ひと混ぜして、器によそう。

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