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こっくりキノコ丼

色々なキノコをたっぷり使って丼にしました。キノコは食物繊維たっぷりで、ノンカロリーなのでヘルシー。しょうゆとバターで香ばしく炒めるからコクも出て美味しい。

こっくりキノコ丼
特集
調理時間
306 Kcal
材料 ( 4 人分

シメジ1パック
マイタケ1パック
小松菜1/2束
ご飯お茶碗3~4杯

作り方

  1. 1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。マイタケは根元の固い部分を切り落とし、小房に分ける。生シイタケは石づきを落として汚れを拭き取り、4つに切る。小松菜は根元ごとよく洗い、3cmに切る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

  2. 2

    中華鍋にバターを強火で熱し、ニンニクを加え、香りが立てばキノコ、小松菜を加える。

  3. 3

    しんなりするまで、炒め合わせ、塩、コショウ、しょうゆで味付けし、全体にからめる。丼にご飯をよそい、汁ごとかける。好みで一味唐辛子や七味唐辛子をかけてどうぞ。

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