こっくりキノコ丼

作り方

1. 
   1

   シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。マイタケは根元の固い部分を切り落とし、小房に分ける。生シイタケは石づきを落として汚れを拭き取り、4つに切る。小松菜は根元ごとよく洗い、3cmに切る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

2. 
   2

   中華鍋にバターを強火で熱し、ニンニクを加え、香りが立てばキノコ、小松菜を加える。

3. 
   3

   しんなりするまで、炒め合わせ、塩、コショウ、しょうゆで味付けし、全体にからめる。丼にご飯をよそい、汁ごとかける。好みで一味唐辛子や七味唐辛子をかけてどうぞ。