太鼓判 10+ おいしい！

ヒジキ入り卵焼き

卵にヒジキの煮物を入れて卵焼きに。栄養があり、子どものお弁当のおかずにもオススメ。

20分
170Kcal

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おいしい！(23)
コメント6件
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材料（ 2 人分）

卵

3個

<合わせだし>

だし汁

大さじ1.5 作り方 >>

酒

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

塩

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ1/2

芽ヒジキ

大さじ1.5

ニンジン

1/6本

<下味>

酒

小さじ2

砂糖

小さじ1.5

しょうゆ

小さじ1.5

サラダ油

適量

グリンピース

(冷凍)小さじ2

塩

少々

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 副菜
公開日：: 2011/10/10
更新日：: 2011/09/29

下準備

ボウルに卵を溶きほぐして＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。
芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水でサッと汚れを洗い流し、水気をきる。
ニンジンは皮をむき、大きさをヒジキに合わせて細切りにする。
グリンピースは塩を入れた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。

作り方

1
フライパンに薄くサラダ油をひき、中火にかける。芽ヒジキ、ニンジンを炒めて＜下味＞の材料を加え、からめるように炒め合わせて冷ます。
2
(1)の粗熱が取れたら、卵液に汁ごと加えて混ぜ合わせる。グリンピースも加えて混ぜる。卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。卵液の1/4量を流し入れ、巻く様に向こう側に寄せる。
3
空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れる。卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、手前に巻く。空いた所にサラダ油をひき、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。
4
巻きすに巻いて形を整えて4～8等分に切り、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年9月23日(土) つきうさぎさん

ヒジキの佃煮をたくさん頂いたので、作ってみました。いつもの卵焼きより旨みがでて、ボリュームのあるおかずになりました。とても簡単で美味しく、家族にも好評でした。

イイネ！
0
2017年7月4日(火) りーたろうさん

ひじきは栄養価が高いので子供に食べてほしいものの、煮物は見た目のせいか？食べてもらえず、大好きな卵焼きに入れたら成功♪完食でした。今回は様子見でひじき控え目でしたが次回は増量決定です。

イイネ！
1
2016年8月10日(水) えだまめさん

作り置きしておいたひじき煮をアレンジで使えて良かったです^_^ひじきに味が入ってるので卵の味付けがうす味でも十分美味しいです。お弁当にぴったりだと思います。

イイネ！
1