愛あるセレクトをしたいママのみかた

カボチャのパスタ入りミネストローネ

甘くてホッと落ち着くスープです。おなかを温める効果のあるカボチャで、冷房による冷えやだるさを緩和します。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1～2枚

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

大さじ2

水

400～500ml

粉チーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/08/19
更新日：
2015/04/24

下準備

  • カボチャのパスタ入りミネストローネの下準備1

    カボチャは種とワタをとって1cm角に切る。

  • キャベツは1cm角に切る。

  • 玉ネギは粗めのみじん切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ1cmに切る。

  • プチトマトはヘタを取り除く。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

作り方

  1. カボチャのパスタ入りミネストローネの作り方8
    1

    鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってくればベーコン、カボチャ、キャベツ、玉ネギを加え炒め合わせる。

  2. カボチャのパスタ入りミネストローネの作り方9
    2

    野菜がしんなりしたら水と固形スープの素を加え、煮たったら火を弱めて10分煮込む。

  3. カボチャのパスタ入りミネストローネの作り方10
    3

    サヤインゲン、プチトマト、ショートパスタを加え、袋の指示通りの時間煮て、塩コショウで味を調える。

  4. カボチャのパスタ入りミネストローネの作り方11
    4

    器に盛りつけ、粉チーズを振る。(ヒント)出かける前に下準備と作り方(1)、(2)を済ませておくと便利です。

このレシピのポイント・コツ

・[カボチャ]夏が旬のカボチャ。夏野菜には体を冷やすものが多いですが、カボチャはお腹を温めて、“気”を補い、消化・吸収を促進します。だるい時にぴったりの食材です。
・[キャベツ]胃腸の働きを助けます。“食べる胃腸薬”とも言われ、胃もたれや胃痛に効果があります。
・[サヤインゲン]お腹を温めて、“気”を補い、消化・吸収を促進します。 利尿作用があり、むくみにもよい食材です。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1202

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

RECIPE：山下和美｜COOKING&STYLING：山村祐未｜PHOTOGRAPH：太田直美

「カボチャのパスタ入りミネストローネ」の関連レシピ

「カボチャ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ