愛あるセレクトをしたいママのみかた

和風セサミマフィン

黒ゴマのプチプチ食感がアクセント。小さめの型で焼くと見た目もとってもキュート。薄口しょうゆを少し加えるのがポイント。

材料  （ 5 〜 6 個分 ）

卵黄

1個分

牛乳

大さじ3

薄口しょうゆ

小さじ1/2

黒ゴマ

大さじ1.5

<粉類>

  

薄力粉

50g

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2009/12/16
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 和風セサミマフィンの作り方1
    1

    無塩バターは耐熱容器に入れ、電子レンジに10～20秒かけて柔らかくし、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。＜粉類＞の材料は合わせて振るっておく。

  2. 和風セサミマフィンの作り方2
    2

    (1)に卵黄を加えて混ぜ、さらにアーモンドプードルと黒ゴマを加えて混ぜ合わせる。

  3. 和風セサミマフィンの作り方3
    3

    ＜粉類＞の1/4量を加えて混ぜ合わせる。泡立て器からゴムベラに変え、残りの＜粉類＞、牛乳、薄口しょうゆを加え、混ぜすぎないように手早く合わせる。

  4. 和風セサミマフィンの作り方4
    4

    マフィン型に生地を分け入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで15～16分焼く。(ヒント)マフィン型は直径4.5cm、高さ3.5cmのマフィンカップを使用しています。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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