トロトロ卵の焼きカレーライス
半熟の卵をよくからめて召し上がれ！
ソーセージと目玉焼きのカ…
下準備
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ご飯にカレー粉を加え、混ぜ合わせる。
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ソーセージは厚さ5mmの輪切りにする。
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ニンジンは皮をむき、半月切り、またはイチョウ切りにする。
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水煮コーンは解凍しておく。
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オーブンを250℃に予熱する。
作り方
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを炒め、ニンジン、水煮コーンを加えてさらに炒め合わせる。
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(1)に＜スープ＞の材料を加え、煮たったらカレールウを溶き入れ、トロミがついたらカレー粉をまぶしたご飯を加え、よく混ぜる。
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ウスターソースを加えて混ぜ、耐熱容器に分け入れる。真ん中を少しくぼませ、くぼみに卵を割り入れる。
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250℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼き、お好みで粉チーズを振る。
このレシピのポイント・コツ
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto
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