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おやつにぴったり！ジャガイモのふんわり卵白揚げ

卵白を泡立てた、ふわふわの衣をジャガイモにからめてサクッと油で揚げました。子供に人気です！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

<衣>

  

卵白

1個分
  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ1
  

塩

少々
  

オリーブ油

小さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2011/05/09
更新日：
2021/10/20

下準備

  • ジャガイモは皮つきのまま水洗いし、ぬれたままラップに包んで電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。竹串がスッと刺さったら皮をむき、4等分に切って塩コショウをする。

  • おやつにぴったり！ジャガイモのふんわり卵白揚げの下準備2

    ＜衣＞を作る。ボウルに卵白、塩を入れ、泡立て器でツンと角が立つまで泡立て、小麦粉、片栗粉を加えてサックリ合わせ、オリーブ油を加えて軽く混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を160℃に予熱し始める。

作り方

  1. おやつにぴったり！ジャガイモのふんわり卵白揚げの作り方4
    1

    ＜衣＞にジャガイモを通し、160℃に熱した揚げ油に落とし入れ、ふっくら揚がったら油をきる。器に盛り、ケチャップ、マスタードを添える。

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