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揚げジャガイモの甘辛煮

少し甘めの味わいがおいしい常備菜。ジャガイモは少し煮くずれるくらいがオススメ!

揚げジャガイモの甘辛煮
連載
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

<調味料>

  大さじ4
  きび砂糖大さじ4
  しょうゆ大さじ1
揚げ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • ジャガイモは皮付きのままキレイに水洗いし、小さめのひとくち大に切る。鍋に<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにジャガイモと常温の揚げ油をヒタヒタまで加え、中火で熱する。ジャガイモに竹串がスッと刺さるまで揚げ、油をきって<調味料>の鍋に入れる。

  2. 2

    (1)の鍋を中火で熱し、時々混ぜながら全体にからむまで火を入れる(ジャガイモが少し煮くずれるくらいがおいしいです)。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3~5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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