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魚のカマのシンプル塩焼き

魚のカマは手に入る旬のものでOK！　スダチでサッパリといただきます。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(カマ)2～4切れ
  

塩

適量

大根おろし

1/2カップ

スダチ

(絞り汁)小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/10/08
更新日：
2012/10/03

下準備

  • 魚のカマのシンプル塩焼きの下準備1

    ブリのカマはサッと水洗いして水気を拭き、手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振る。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。

作り方

  1. 魚のカマのシンプル塩焼きの作り方4
    1

    オーブンの焼き網に薄くサラダ油をぬり、皮を上にして並べ入れ、220℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。

  2. 魚のカマのシンプル塩焼きの作り方5
    2

    器に盛って大根おろしを添え、スダチと作り置き甘酢をかける。お好みで分量外のしょうゆをかけて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku

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