イチゴと野菜って、どんな感じだろう?興味があったので思い切って作ってみました。ドレッシングが美味しかったですが、イチゴとはあまり合わず苦手かもと思いました。
イチゴのサラダ
ビタミンCたっぷりのヘルシーサラダです。見た目もキュートなサラダはパーティーにもいいかも。裏ごししたイチゴ入りのドレッシングがポイント。
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作り方
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1
イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ガクを切り落とす。グレープフルーツは薄皮をむき、大きい場合は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。カブは皮をむいて8~10個のくし切りにする。サラダ水菜は根元を切り落として、長さ4cmに切る。
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2
<ドレッシング>のイチゴは水洗いして水気を拭き取り、ガクを切り落として裏ごしする。バルサミコ酢は耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1.5分加熱してトロミをつけ、粗熱が取れたら他の<ドレッシング>の材料と混ぜ合わせる。
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3
塩を入れた熱湯でカブをゆでてザルに上げ、続けてブロッコリーをゆでて冷ます。スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。
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4
器にサラダ水菜、イチゴ、グレープフルーツ、ブロッコリー、カブを盛り合わせ、<ドレッシング>をかけて、スライスアーモンドを散らす。
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recipes/kazuyo nakajima|cooking/akiko ito|photographs/mami daikoku
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