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油揚げのみそ炒め

油揚げを大きめに切って、食べごたえのある一品に。

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

大1枚

シイタケ

(生)6個

ネギ

(刻み)大さじ5～6

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

みそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/06/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 油揚げのみそ炒めの下準備1

    油揚げは縦半分に切り、幅3～4cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に細く裂いて笠は3～4等分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 油揚げのみそ炒めの作り方4
    1

    フライパンに油揚げを入れて中火にかけ、焼き色がつくまで炒める。シイタケを加えてサッと炒め、＜調味料＞を加えて全体にからめながら炒める。

  2. 油揚げのみそ炒めの作り方5
    2

    火を止め、刻みネギを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 油揚げのみそ炒め

      ついあまりがちの油揚げを使ってサッとすぐに作れちゃうので主婦には嬉しいレシピです♪
      しいたけがなかったのでシメジで代用しましたがえのきなんかでもおいしそう〜！

    • 油揚げのみそ炒め

      おつまみの一品に！みそとしょうゆが絡んでおつまみにぴったり。キノコはシイタケとシメジにしました。火が強いと焦げやすいので注意です。

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