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黒ゴマニンジンパスタ

ゴマの風味と、きんぴら風に炒めたニンジンがよく合います。ニンジンを縦長に切るのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)16～20g

ニンジン

(縦半分)1/2～1本

ツナ

(缶)1缶(1缶80g入り)

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

小さじ2

<ゴマダレ>

  

練り黒ゴマ

小さじ2
  

すり黒ゴマ

大さじ2.5
  

マヨネーズ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2010/04/12
更新日：
2014/10/08

下準備

  • 黒ゴマニンジンパスタの下準備1

    ニンジンは皮をむいてスライサー等で薄切りにし、さらに縦にせん切りにする。

  • ツナはザルに上げ、汁気をきる。

  • ＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 黒ゴマニンジンパスタの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンジン、ツナをサッと炒めて＜調味料＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなる位まで炒め、いったん火を止めておく。

  2. 黒ゴマニンジンパスタの作り方5
    2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かしてゆでる用の塩を加え、スパゲティーを袋の表示時間より1分短くゆでる。ザルに上げて(1)に加え、＜ゴマダレ＞も加えてからめるように炒め合わせ、コショウで味を調える。器に盛り、アサツキを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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