子どもも喜ぶ! 自家製中華だしで作る、肉団子と春雨のスープ
2017年3月22日 19:00■おうち中華だしで作る! 肉団子と春雨のスープ
レシピ制作:From Kitchen
<材料 3人分>
<肉団子>
豚ひき肉 150g
A ネギ 10cm(みじん切り)
A 生姜 小さじ1(すりおろし)
A 片栗粉 小さじ1
A 酒 小さじ2
A 醤油 小さじ1
青梗菜 1束(3cmの長さに切る)
春雨 15g
<スープ>
B 中華だし 1000cc
B 酒 大さじ1
B 塩 小さじ2
B 醤油 小さじ2
<作り方>
1、ボウルに豚ひき肉、Aの材料を入れ、ねばりが出るまで混ぜる。しっかり混ざったら、3cmの大きさに丸める。
2、鍋に中華だし、酒、塩、醤油を入れて火にかけ、煮立ったら青梗菜、春雨、(1)の肉団子を入れて10分煮る。
※肉団子は手で丸めずに、スプーンを使ってすくいお鍋に落としてもよいです。
中華だしは、さまざまな場面で応用できるので、作り方を覚えておけば具材を変えて他の料理に使うことができますよ。
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