【動画】まるで料亭の味！ 重曹でとろとろ湯豆腐
2016年12月26日 15:00
料亭で出てきそうなとろとろの湯豆腐、実は家で簡単にできるってご存知ですか？
とろみの正体は、なんと重曹！ 小さじ半分加えるだけで、あら不思議。とろとろのだし汁が豆腐や野菜を優しくくるんで、口当たりもマイルドに。一度試すとやみつきになりますよ。
いつもとはひと味違うスペシャルな湯豆腐で、家族を驚かせてみませんか？
＜材料 2人分＞
豆腐 1丁
油揚げ 1枚
レタス 3枚
ニンジン 6cm
大根 6cm
だし汁 500ml
食用重曹(タンサン) 小さじ1/2
ポン酢しょうゆ 適量
＜薬味＞
ネギ(刻み) 適量
七味唐辛子 適量
とろみの正体は、なんと重曹！ 小さじ半分加えるだけで、あら不思議。とろとろのだし汁が豆腐や野菜を優しくくるんで、口当たりもマイルドに。一度試すとやみつきになりますよ。
いつもとはひと味違うスペシャルな湯豆腐で、家族を驚かせてみませんか？
■重曹でとろとろ湯豆腐
＜材料 2人分＞
豆腐 1丁
油揚げ 1枚
レタス 3枚
ニンジン 6cm
大根 6cm
だし汁 500ml
食用重曹(タンサン) 小さじ1/2
ポン酢しょうゆ 適量
＜薬味＞
ネギ(刻み) 適量
七味唐辛子 適量
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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