タラの旨みが溶けだす　ニンジンとタラのフェットチーネ

和食では冬場の鍋の具材として扱われることの多いタラですが、元は北大西洋が原産。

イタリアやフランス、北欧などのヨーロッパの国々では、ごく日常的に食卓に上がる人気の魚介食材です。タラの洋風レシピをマスターしたいという方に最初にオススメなのが、このクリームソースパスタ！

火を通すとふわっとほぐれるタラの身が、フェットチーネやソースと相まって、さっぱりなのに濃厚なおいしさ。

フェットチーネの太さに合わせてピーラーで薄くスライスしたにんじんも、パスタとよく絡み、丸々一本ペロッと食べられてしまいます。

■ニンジンとタラのフェットチーネ

調理時間20分　826Kcal

レシピ制作：料理家　保田美幸

＜材料　2人分＞
ニンジン　1本
甘塩タラ　1切れ
ニンニク（みじん切り）　1片分
オリーブ油　大さじ1.5
白ワイン　大さじ3
パスタ（フェットチーネ）　140g
 塩　14g
生クリーム　150ml
塩　適量
バター　5g
粗びき黒コショウ　適量
粉チーズ　適量