ヘルシー&さっぱりな"もう一品"、ソラ豆と新玉ネギのサラダ
2016年5月28日 09:30
湯がくときれいな緑色になり、ほくほくした食感もおいしい「ソラ豆」。
旬の時期が短いので、出回るうちにたくさん食べておきたい食材のひとつです。
タンパク質、炭水化物、ビタミン、食物繊維が豊富な豆類。
腹持ち良く低カロリーなため、ダイエット中の方は一食に一品、豆料理を取り入れたいところ。
みずみずしくトロッとした新玉ネギと和えるサラダは、和・洋、どちらのおかずともよく合います。
<材料 2人分>
ソラ豆 8~9本
塩 少々
新玉ネギ 1/2個
<ドレッシング>
作り置き甘酢 大さじ1
粒マスタード 小さじ2/3
塩コショウ 少々
旬の時期が短いので、出回るうちにたくさん食べておきたい食材のひとつです。
タンパク質、炭水化物、ビタミン、食物繊維が豊富な豆類。
腹持ち良く低カロリーなため、ダイエット中の方は一食に一品、豆料理を取り入れたいところ。
みずみずしくトロッとした新玉ネギと和えるサラダは、和・洋、どちらのおかずともよく合います。
ソラ豆と新玉ネギのサラダ
10分 87 Kcal
<材料 2人分>
ソラ豆 8~9本
塩 少々
新玉ネギ 1/2個
<ドレッシング>
作り置き甘酢 大さじ1
粒マスタード 小さじ2/3
塩コショウ 少々
(※)作り置き甘酢の作り方は「こちら」をご参照ください。
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