鶏ささ身の小魚風フライ

作り方

1. 
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   鶏ささ身は1本を斜めに幅2cmに切り、軽く塩コショウをして、手のひらで挟んで細長く4～5cmくらいの長さにする。

   鶏ささ身の筋が気になる場合は取り除いて下さい。

2. 
   2

   (1)に小麦粉をまぶして牛乳にくぐらせ、パセリのみじん切りを混ぜたパン粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。熱いうちに軽く塩とカレー粉少々を振る。皿に盛り、レモンを添える。