梅ダレがサッパリとして美味! 大葉、ゴマ油、すり白ゴマの風味が良い一品。
<梅ダレ>
カツオは厚さ5mmに切り、<梅ダレ>の材料をからめる。大葉は軸を切り落として細切りにする。
玉ネギは縦薄切りにして耐熱ボウルに入れる。フライパンでゴマ油を強火でよく熱し、玉ネギにかけて塩で味を調える。
器に(1)のカツオを並べ、(2)をのせ、大葉、すり白ゴマを散らす。