レタスと揚げのサラダ

下準備

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  サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。

• 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とす。長さを半分に切り、しっかり水気を切る。

• 玉ネギは縦薄切りにし、水に放ち軽くもみ水気を絞る。

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  油揚げは、両面フライパンで薄く焼き色がつくまで焼き、細切りにする。

• 焼きのりはガス火で軽くあぶってパリッとさせ、食べやすい大きさにちぎっておく。