ゆでたホウレン草と菊菜を、ゴマ油が入った合わせだしで和えました。
<合わせだし>
ホウレン草、春菊はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ4cmに切る。
ボウルで<合わせだし>の材料を混ぜ合わせる。
<合わせだし>のボウルにホウレン草、春菊を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマをかける。