練りからしの量はお好みで加減して下さい。キリッと冷えた日本酒がよく合います。
<調味料>
カツオは2cm角に切る。
ミョウガは縦に4等分にし、さらにせん切りにして水にさらし、水気をよくきる。
ボウルで<調味料>の材料をよく混ぜ合わせ、カツオ、ミョウガを加えて和え、大葉をしいた器に盛る。