巾着卵
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 324 Kcal
半熟の黄身があふれ、油揚げからはジュワッとお出汁が染み出ます。
下準備
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油揚げはめん棒で軽く押さえ、1辺を切り落として袋状に開く。小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
作り方
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1油揚げに卵を入れ、つま楊枝で留める(4個作る)。小鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。
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2煮たったらそっと油揚げを入れ3分程煮る。裏返してさらに5分程煮る。残った煮汁で小松菜にサッと火を通し、器に盛り合わせる。
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