新玉ネギマリネとホタテの春のカルパッチョ

作り方

1. 
   1

   新玉ネギは半分に切り、縦薄切りにして塩をからめる。しんなりしたら、＜調味料＞の材料をからめる。

2. 
   2

   ホタテは厚さ2～3等分に切る。ラディッシュは薄切りにする。

3. 
   3

   器に(1)の新玉ネギ、ホタテ、ラディッシュ、ベビーリーフを盛り合わせ、EVオリーブ油をかけて塩を振る。