フキとゴボウ天の煮物

作り方

1. 
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   たっぷりの熱湯に、塩がついたままのフキを入れ、2～3分ゆでて水に取る。粗熱が取れたら端から筋をむき、長さ4cmに切る。

2. 
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   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらフキを入れ、ひと煮たちしたらフキを取り出す。

3. 
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   (2)の煮汁にゴボウ天を加え、煮たったら2分煮て火を止める。粗熱が取れたらフキを戻し入れ、そのまま冷まして器に盛る。