牛肉のビール煮
- 調理時間
- 50分
ビールを使って柔らかく煮た牛肉！ しっかりとした甘辛味でご飯が進む常備菜です。
材料
（
2
人分
）
牛もも肉
(ステーキ用)330～350g玉ネギ
(大)1個ショウガ
(薄切り)1片分ビール
350ml水
100ml<調味料>
酒
200mlみりん
大さじ4砂糖
大さじ4しょうゆ
大さじ3サラダ油
小さじ2
下準備
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牛もも肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面に焼き色をつける。
牛もも肉は適度な脂がある方が柔らかく仕上がります。
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玉ネギは12～16等分のくし切りにする。
作り方
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1鍋に牛もも肉、玉ネギ、ショウガ、ビール、水を入れて強火で熱し、アクを取りながら15分煮る。
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2＜調味料＞の材料を加え、ひと煮たちしたら強めの中火で15分煮る。
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3しょうゆを加え、さらに15分煮る。
このレシピのポイント・コツ
・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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