ホタテの汁も捨てずに入れましょう。旨味がたっぷり。
<煮汁>
<水溶き片栗>
ブロッコリーは小房に分ける。
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。
鍋に<煮汁>の材料、ホタテ(汁ごと)、ショウガを入れて火にかけ、煮たったらブロッコリーを加えて中火で4~5分煮る。
<水溶き片栗>を回し入れ、トロミがついたら器に盛る。