生のワカメは食べごたえがありますね。
<スープ>
ワカメは水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。
白ネギは斜め薄切りにする。
エリンギは縦細切りにする。
鍋に<スープ>の材料、エリンギを入れて強火にかけ、煮たったら白ネギを加える。
再び煮たったらワカメを加え、ワカメが温まったら塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、白ゴマを指先でつぶしながら振る。