湯豆腐
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 100 Kcal
パンチの効いたニラと豆板醤がよく合う温かい奴です。
材料
（
4
人分
）
木綿豆腐
1丁(1丁400g)昆布
(10cm角)1枚<合わせダレ>
砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1.5豆板醤
小さじ1/2～1ニラ
1/2束ショウガ
1/4片ゴマ油
小さじ2
下準備
-
木綿豆腐はサッと水洗いし、4つに切る。
-
鍋に汚れを拭き取った昆布と水を入れて弱火にかける。水の量は豆腐を入れた時に、木綿豆腐が完全に浸かってしまう位の量です。
-
＜合わせダレ＞のニラは根元を少し切り落として水洗いし、水気を拭き取って細かく刻む。ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにして他の＜合わせダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1昆布を入れた鍋が煮立ってきたら木綿豆腐を入れ、木綿豆腐がゆらゆら揺れだしたら、昆布を取り出して4〜8等分に切る。
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2器に（1）の昆布と木綿豆腐をのせ、＜合わせダレ＞をかける。お好みでゆで汁ごと取り分けてもいいですね！
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