山芋団子のスープ

作り方

1. 
   1

   山芋は皮をむいてすりおろし、塩少々、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら(1)をスプーンでひとくち大ずつすくって入れ、シメジを加える。

3. 
   3

   山芋を途中で返しながら2分煮て、最後にセリを加える。再び煮たったら塩で味を調え、器に注ぎ分ける。