干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い物は食べやすい大きさにザク切りにする。
鶏ささ身は一口大に切って酒をからめる。
白ネギは斜め薄切りにする。
鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギを炒め、白ネギがしんなりすればだし汁を加える。
煮立てば<調味料>、鶏肉を加え、再び煮立てば2~3分煮る。鶏肉に火が通れば、最後にワカメを加えて火を止め、器によそう。
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