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ジャガイモとエノキとホタテのあっさりスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 90 Kcal
ホタテの旨味たっぷりのあっさりとしたスープです。ジャガイモの千切りの自然なトロミが出てほっとするおいしさ！
材料
（
2
人分
）
ジャガイモ
1個ホタテ
(フレーク缶)40gエノキ
1/2袋ネギ
(刻み)大さじ1.5<スープ>
顆粒チキンスープの素
小さじ1水
300～350ml酒
大さじ1みりん
小さじ1塩
小さじ1/4コショウ
少々
下準備
-
ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。
-
エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったらホタテ(汁ごと)、水気をきったジャガイモ、エノキを加え、再び煮たったら火を弱める。
-
2アクを取り、ジャガイモが少し透き通った状態になったら、刻みネギを加えてひと混ぜする。器に注ぎ、コショウを振る。
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