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スズキの塩焼き・酢の物添え

調理時間
20分
カロリー
115 Kcal

脂がのったスズキにワカメの酢の物を添えて。

スズキの塩焼き・酢の物添え
材料  ( 2 人分

スズキ

(切り身)2切れ
  

少々

<ワカメの酢の物>

  

キュウリ

(薄切り)1/4本分
  

少々
  

ショウガ

(すりおろし)少々

下準備

  • スズキの塩焼き・酢の物添えの下準備1

    スズキは身の厚い部分に十字に切り込みを入れ、両面に塩を振る。

  • スダチは横半分に切り、切った面にV字に切り込みを入れる。

  • <ワカメの酢の物>の塩ワカメはサッと水洗いし、塩を洗い流す。水中でもみ洗いし、水気を絞ってザク切りにする(塩ワカメによっては、水につけて塩分を抜く場合もありますので、袋の塩抜き方法を確認して下さい)。キュウリは塩をからめ、水分が出てきたらサッと水洗いして水気を絞り、他の材料と混ぜ合わせる。

  • グリルを予熱しておく。

作り方

  1. スズキの塩焼き・酢の物添えの作り方1
    1

    グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、スズキをおいしそうな焼き色がつくまで焼く(グリルの種類やスズキの大きさによっても焼き時間が違いますので、焼き時間を加減して下さい。表面が焦げる場合はアルミホイルをかぶせて下さい)。

  2. スズキの塩焼き・酢の物添えの作り方2
    2

    器に(1)を盛り、<ワカメの酢の物>の汁気を軽く絞って盛り合わせ、プチトマト、スダチを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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