春雨の梅風味サラダ

下準備

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  春雨は火を止めた熱湯に入れて1～2分置き、水に取ってよく洗う。水気をきって食べやすい長さに切る。

• カニ風味カマボコは細くほぐして塩コショウ、酒を振っておく。

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  キュウリは斜め薄切りにしさらに細切りにし、塩をからめ水気が出ればサッと水洗いして水気を絞っておく。

• 貝われ菜は水洗いして、根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

• ＜梅ドレッシング＞の梅干しは種を除いて包丁でたたき、他の材料と混ぜ合わせる。