<調味料>
生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。
麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、＜調味料＞、生シイタケ、麩を加える。
再び煮立てば刻みミツバを加えて火を止める。
