アサリの佃煮を使って簡単に作れる、卵とじです。
<水溶き片栗>
玉ネギは縦薄切りにする。
卵を溶きほぐし、混ぜ合わせた<水溶き片栗>と合わせる。
鍋にだし汁、酒を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギを加え、しんなりしたらアサリを加えてさらに2~3分煮る。
<水溶き片栗>を混ぜ合わせた卵を加え、卵が半熟状に固まってきたら、火を止める。器に盛り、一味唐辛子を振る。