豆腐グラタン
- 調理時間
- 30分
低糖質レシピ。糖質:6.4g。豆腐を使って作る、和風テイストのグラタンです。
材料
（
2
人分
）
<豆腐ソース>
木綿豆腐
200gオリーブ油
小さじ1.5塩
少々みそ
小さじ2牛乳
大さじ2しょうゆ
少々鶏もも肉
1枚ブロッコリー
4～6房玉ネギ
1/4個シメジ
1/2袋塩コショウ
少々サラダ油
小さじ1.5ピザ用チーズ
80g
下準備
-
木綿豆腐は熱湯に入れ、フツフツ煮たつ位の火加減で3分煮る。ザルに上げ、水気をきる。みそは牛乳で溶いておく。
-
鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを振る。ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。
-
玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。オーブンを250℃に予熱する。
作り方
-
1＜豆腐ソース＞を作る。ミキサーに水きりした木綿豆腐、オリーブ油を入れ、かくはんする。
-
2なめらかになったら牛乳と合わせたみそ、塩を加え、1分位かけてさらにかくはんする。しょうゆで味を調える。
-
3フライパンにサラダ油を熱して鶏もも肉を焼き色がつくまで炒め、さらに玉ネギを炒め、少ししんなりしたらシメジを加え、軽く炒め合わせる。
-
4耐熱容器に(3)とブロッコリーを入れ、(2)の＜豆腐ソース＞をかけ、ピザ用チーズをのせる。250℃に予熱しておいたオーブンで13～15分焼き、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
豆腐グラタンのレシピ・作り方に戻る